Disfrutar de un buen té
Algo que tienen en común los amantes de la cultura oriental es el saber disfrutar de un buen té. Muchas veces criticados por occidentales (algunos dentro de nuestra misma casa) con razonamientos infantiles como “no sos un inglés” o “el té es para las mujeres”, etc. El post de hoy se lo dedico a un viejo amigo, cita fiel de muchas mañanas, de variados gustos y colores, compañero del samurai y muchos más: el té.
Una de las mejores propiedades del té es que sus sabores varían desde el dulce al amargo, del de hebras hasta el de manteca tomado en el tibet y en otros pagos. Existen tantos gustos como colores y cada uno lleva una historia detrás de él.
Personalmente, mi té predilecto (por el momento) es el Lapsang Souchong. Este té negro acarrea consigo una hermosa historia originaria en china en el monte Wuyi. La historia nos cuenta que cuando el ejército del emperador pasaba por el area en la cual existía una fábrica de este té, necesitaban un lugar para pasar la noche. Le ordenaron al dueño de la fábrica a sacar todas las hojas de té de dentro de la fábrica para que el edificio los pudiera albergar. Viéndose obligado, el dueño aceptó el pedido y así fue como hizo. A la mañana siguiente, tras haberse marchado el ejército del emperador, el té aún no se había podido secar naturalmente según el proceso aplicado hasta ese entonces. Sin más remedio que secar el té de manera artificial para llevarlo al mercado, encendieron una hogera quemando pino para que el calor de esta secara las hojas de té. El resultado fue un aroma maderoso y un gusto ahumado en el té. Al ver que el mercado apreció mucho esta variable, comenzaron a prepararlo de esta forma desde aquél entonces.
Cada té tiene su historia. Como amante del té, me gustaría conseguir más de estas historias fascinantes y compartirlas con todos ustedes. Desde el nacimiento del primer té, donde el emperador Shennong, inventor de la agricultura y de la medicina china estaba hirviendo un tazón de agua allá por el año 2737 a.C. cuando un viento sopló e hizo caer unas hojas de un árbol cercano en su taza. Tras ver que el color del agua cambiaba, el curioso emperador degustó este descubrimiento y quedó fascinado por su delicado sabor y propiedades relajantes.
Parecería ser que los mejores inventos son creados por error. Eso o es una forma cómica que tiene Dios de regalarnos de sus conocimientos. Sea el caso que fuera, hoy día podemos disfrutar de una gran variedad de tés desde el té verde hasta el oolong o “té de dragón negro”.
Y lo que restaría saber es, cuál es tu té preferido? Espero que disfruten leer de esta nueva sección.
Gracias por leer.
Dario Manoukian, discípulo.
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Junio 1st, 2007 at 7:45 am
Yo no tomo café, tomo té. De hecho intento tomar uno todos los días, aquí tengo poleo y menta y manzanilla. Infusiones que sientan bien la verdad. Mi favorito por ahora es el té verde, tampoco he probado muchos. Pero también uno muy muy bueno es uno que he probado recientemente de Marruecos que ahora mismo no recuerdo el nombre y tiene efectos muy positivos para la salud ( como todos ). En fín, que todo lo que nos aporta la madre naturaleza es lo mejor que hay y puede llegar a ser gratis o muy barato, pero no sabemos apreciarlo como casi todo lo que nos rodea. Espero que nos demos cuenta poco a poco de los beneficios que tenemos alrededor, pero para ello habra k esoforzarse en mejorar día a día.
Un saludo
Junio 7th, 2007 at 7:08 pm
Yo tengo una pequeña pregunta, siempre e oido q el te es mas de chinos y d ingleses pero mi duda es si ¿Hay algun te Japones o q tomavan los samurais? por que siempre veo que los samurais toman sake y nunca havia escuchado lo de el te.bueno gracias por este Blog tan interesante.
Junio 8th, 2007 at 7:24 am
@ Fran:
Investigué un poco para responder tu pregunta de manera más exacta. No quería responder sencillamente ‘te verde’. En realidad tomaban distintas variantes del te verde. Las formas de preparación varían y si bien todas parecen ser similares, provienen de distintas plantas.
Entre ellas están:
- Gyokuro
- Maccha (usado en la ceremonia del te)
- Sencha
- Bancha
- Houjicha
- Kurocha (te negro)
Espero que esto haya respondido tu pregunta, Fran. Más acerca de los tes japonese en un próximo post.
Dario Manoukian, discípulo.
Mayo 5th, 2008 at 4:10 pm
Hola a todos, muy buena la nota del té, yo tomo de todos los tipos desde el verde en hebras, Jazmín (mi preferido), rojo, Earl grey, que es una mezcla de tipos de té con cítricos (muy rico) rojo y por supuesto el negro, lo único que quería agregar es que tanto el té como el café poseen una sustancia llamada teína y cafeína que producen lo mismo en el organismo y se ha dscubierto que un poco de cafe todos los días es bueno para la cabeza(busquen en clarín) por otro lado lo fascinante del té, en todas sus variantes es que poseen muchas propiedades beneficas para el cuerpo! todo esto esta comprobado busquen que hay mucha información confiable en internet. asique tomen de todos los tés! y al que le gusta el cafe también en su medida es bueno, pero aguante el té!!! prueben en hebras en una buena tetera de porcelana
Octubre 30th, 2009 at 12:55 pm
TOMO TE Y MANZANILLA , ES MEJOR QUE CAFE